750 grammes
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PECTINE

PECTINE

Saveurs et Santé


FLAN CHOU CHINOIS/CURRY VERT FLAN CHOU CHINOIS/CURRY VERT Pour 4/5 personnes 1 chou chinois (1kg environ) 2 oignons 20 grains de poivre vert frais 2/3 cm de galanga ou gingembre frais 15 feuilles de basilic thaï frais 2 gousses d'ail 1/3 de bâton de citronnelle 1 boite de lait de coco (400 ml) 3 œufs 1 c à s... Lire la suite
ROULEAUX VITAMINES ROULEAUX VITAMINES Rouleaux thon/avocat/quinoa, Rouleaux tofu/avocat/quinoa Pour 16 rouleaux Rouleaux au thon 8 petites galettes de riz (diamètre 18 cm) 1 boite de thon à l'huile d'olive ou une tranche de thon frais 3/4 C à S quinoa cuit ou riz semi-complet 1 avocat 100g... Lire la suite
QUENELLES DE POULET QUENELLES DE POULET Pour 15 quenelles 100gr beurre ou margarine végétale 120gr farine 100/120gr blanc de poulet haché, cru 2 œufs moyens 20cl eau 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre noir PROGRESSION Dans un saladier, mettez la farine, la muscade, le poivre. Faire bouillir... Lire la suite
CONFITURE CAROTTES/BETTERAVES JAUNES CONFITURE CAROTTES/BETTERAVES JAUNES Pour 2 pots 350 gr de carottes 180 gr de betteraves jaunes 200 gr pommes rouges (gala) 350 gr de sucre ( fleur de coco, Rapadura ) 1 citron (zeste et jus) 1/4 L d'eau Lavez fruits et légumes ; épluchez carottes et betterave, on garde la peau des pommes.... Lire la suite
ROULEAUX D'EPINARDS JAPONAIS AUX SHIITAKES ROULEAUX D'EPINARDS JAPONAIS AUX SHIITAKES Pour 4 personnes 1 douzaine de grandes feuilles d'épinards japonais avec les tiges ( en prévoir un peu plus, certaines peuvent se déchirer pendant la cuisson) Vous pouvez tout aussi bien utilisez des blettes 1 gros oignon 1 C à S de miel 1 bouillon de... Lire la suite
LENTILLES CORAIL, SAUCE GOJI / NOIX DE COCO LENTILLES CORAIL, SAUCE GOJI / NOIX DE COCO Pour 4 personnes 250/300gr lentilles corail 1 oignon 1 feuille de laurier sel, poivre PROGRESSION Lavez les lentilles et faites-les bouillir dans l'eau avec l'oignon émincé, le laurier et du sel. Vous pouvez rajouter un bouillon de légumes. Cuisson à... Lire la suite
RACINES DE PERSIL/FONDUE D'OIGNONS, PERSIL, RAISINS SECS, CANNEBERGES RACINES DE PERSIL/FONDUE D'OIGNONS, PERSIL, RAISINS SECS, CANNEBERGES Pour 4 personnes 3 racines de persil les fanes des racines (persil plat) 8 oignons blancs 1 vingtaine de canneberges séchées et de raisins secs (golden) 4 cardamomes vertes sel et poivre noir PROGRESSION Lavez et brossez vos racines de persil ; épluchez-les... Lire la suite
GRATIN DE COURGE SPAGHETTI GRATIN DE COURGE SPAGHETTI Graines de chanvre, curcuma... Pour 4 personnes 1 courge spaghetti (1kg/1kg400) PROPORTIONS POUR UNE DEMI-COURGE 1 oignon coupé en fines lamelles 2 ou 3 tomates séchées à l'huile d'olive coupées en fines lamelles 1 C à S de graines de sarrasin 100 gr... Lire la suite
BEIGNETS DE COURGE SPAGHETTI/ ANANAS BEIGNETS DE COURGE SPAGHETTI/ ANANAS Pour 4 personnes 150gr chair de courge cuite 100gr ananas frais en fines lamelles 1/2 banane écrasée 1 pincée de fève tonka râpée 1/2 gousse de vanille 1 C à S de sucre de coco Mélangez tous les ingrédients et les laisser mariner 15 minutes avant de verser... Lire la suite
TOUT POMMES TOUT POMMES De la PECTINE !!! Pour 4 personnes 8 petits moules en flexipan ou 1 grand moule 20cm de diamètre, chemisé de papier cuisson 7/8 pommes bio (rouges, vertes...) 1C à S sucre de fleur de coco ( plus, si vous aimez bien sucré ; n'oubliez pas qu'il y aura... Lire la suite
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